王品集團董事長戴勝益簡歷
學歷：台灣大學中文系
興趣：遊百國、登百岳、吃百店
現職：王品集團董事長（王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、 聚火鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼鐵板燒、 品田牧場日式豬排咖哩、大陸王品牛排、大陸西堤牛排、大陸丰滑）
曾獲選中華民國第二十一屆創業楷模
著作：董事長，愛說笑《聯經出版社》
在清苦中成長
台灣光復不久後，大部份的家庭，日子過得都很清苦， 我家也是如此！從小生長在台中清水鄉下，家庭成員眾多， 也無任何恆產，平時生活所需，全靠父親外出作點小生意度日。 因為六個子女的嗷嗷待哺，生活重擔讓雙親備感壓力，但清苦日子， 卻培養出異於他人深厚的手足感情。
日子雖然過的辛苦，但母親從沒有忽略過對我們的教導。 母親一直是我家庭老師，她對我的教導，開啟我的學習之路。 在我還未上小學時，母親就握著我的小手， 一筆一劃的教我用鉛筆寫出「戴勝益」三個字。
在小學入學前，母親就教我學會寫1到100。在每學期暑假時， 更提前教我九九乘法表、雞兔問題、植樹問題、乘除運用等。 一直到我國小畢業，母親才放下家庭老師角色，因為初中課程， 已遠遠超過母親所能夠教導我的程度了。
創業維艱
民國68年，服完兵役要踏入社會， 順理成章的進入三勝製帽家族事業。許多家族企業， 兄弟在事業上有所表現後，情感反不如創業之初的堅定， 為避免手足之情生變，民國82年，毅然離開三勝、 離開副總的職務，選擇挑戰單飛，步上創業之路， 希望能脫離父兄的庇蔭。
「有能力的人，獨立出來也能發展。」 是當時離開父兄羽翼下所抱持的信念，我選擇了一條顛簸的創業路， 經歷了人生最大、也最艱辛的考驗。
經過「九死一生」（九次不同行業的失敗）的創業，現在回想起來， 猶如一場人生「浩劫」。負債2億元、跑了五年3點半的慘痛經驗， 每天到3點半的那一刻，就像熱鍋螞蟻般難熬，只要過了3點半的「 生死關卡」，就像雨過天晴的輕鬆，因為「明天的債，明天再籌吧」 ！
細數創立的九個事業，有ㄅㄧㄅㄧ樂園、阿拉丁樂園董事長、 呼啦樂園、嘟嘟樂園、台灣金氏世界紀錄博物館、一品肉粽餐飲、 全國牛排館、外蒙古全羊餐廳和專門辦演唱會的經紀公司等， 如今這些事業早已不在，「雜亂，沒有專注本業」的創業路， 讓我走過宛如現代版「國父革命」的創業路，直到第十次創業， 才終告成功！
這種散彈打鳥的創業過程，在創業第一年， 就賺進我人生的第一桶金，但也因為「失焦」作法， 讓賺進的一億元，很快就變成負債2億元，和達十年的債務歲月。
人人都有機會當老闆
直到1990年，台中王品第一家店成立， 這種不同於半生熟的西式牛排，一種經過特殊牆料醃浸的頂級牛排， 一推出就廣受消費者喜愛，除了奠定日後成功基礎， 也藉此複製出西堤與陶板屋等品牌的出現。
全體同仁十餘年努力下，目前王品集團擁有王品、西堤、陶板屋、 原燒、聚、ikki，夏慕尼、品田及丰華等九個品牌， 大陸和台灣共有八十多家直營店，去年營業額達35億台幣， 員工人數從早期的幾百人，到現在的4300人， 而股東成員從最早期的數十位，擴充到現在約160人。
同仁的「入股分紅」制度和對同仁的徹底授權與尊重， 是王品集團成長的二大重要因素，同仁只要努力，「 人人都有機會當老闆」，是集團鼓勵和回饋同仁最直接的方式， 同仁創業不須冒著失敗的風險，就可以嚐到「利潤共享」的成果。 塑造出一家人般、一起打拚、一起收獲的企業文化。
現在擁有九大品牌的王品集團，一路走來「聚焦」在餐飲事業， 以往市場定位以高、中價位產品為主力，今年更加入低價日式豬排、 咖哩的「品田牧場」新品牌，讓消費者有更多元的餐飲選擇。
未來，王品集團將計畫一年推出一個新品牌，預計達2030時， 王品將在全球設有一萬家店，努力打造新的王品餐飲版圖。
每個人，都在這世界演一齣最獨一無二的戲劇。 也許你的人生故事會跟某一些人有共同之處，但絕不可能一模一樣。
我們藉由其他人的故事與經驗，做為我們的警惕與擴大眼界的方式。
你一定很難想像，在他創業過程中，”負債2億元、跑了五年3點半 的慘痛經驗”是什麼感覺。而且這負債，每個月要償還100多萬的 利息，如果這發生在你身上，你一個月還的出這筆利息費用嗎？ 也很難感受到那種負債2億元，內心有什麼樣的掙扎與痛苦。
最好的體驗方式就是在下個月之前，不管是你的工作收入， 額外做兼職，或是在投資賺到的錢等等，讓自己湊出這100萬， 你就能了解這是一種多麼重大的負擔與壓力。
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